01

Jedlo. Víno. Priatelia
Dokonalé spojenie

food j

Jedálny lístok
Predjedlá / Starters
  80g  Gratin z ovčieho syra, ochutený púpavovým medom a soľou z ibišteka, šalátik z bielej reďkovky a granátového jablka ...  5,90 €
 

Gratin of sheep cheese, flavoured with honey and hibiscus salt,salad of white radish and pomergranate

   
  80g  Kačacia paštéta „Deluxe“, marmeláda z červenej cibuľky, šalátik z byliniek, domáci chlebík ...  4,90 €
 

Duck pate “Deluxe”, marmalade of red onion, herb salad,homemade bread

   
  80g  Tatarák z hovädzej sviečkovice zdobený makovou horčicou a sekanou cibuľkou ...  7,90 €
 

Tartar of beef sirloin decorated with poppy mustard and onion

   
Polievky / Soups
  0,25l  Silný kohútí vývar z domáceho chovu s maslovým žĺtkom s julien zeleninou a s plnenou raviolou ...  3,50 €
 

Strong rooster broth of domestic livestock with buttered egg yolk, julien vegetables and stuffed ravioli                                             

   
  0,25l  Polievka zo sušených a pečených paradajok z Kameničian s domácim bazalkovým pestom a so zrejúcim syrom ...  3,50 €
 

Soup made of baked tomatoes, sundry tomatos, homemade basil pesto and ripened cheese

   
  0.25l  Dubákové cappuccino s mliečnou penou a hľuzovkovým olejom ...  3,50 €
 

Mushroom capuccino, with milk foam and truffle oil

   
Šaláty,cestoviny a rizoto/ Salads,Pasta and Risotto
  300g  Domáce cestoviny od Gazdov z hrachovej a z fazuľovej múky s cuketovými niťami a domácim bazalkovým pestom ...  7,20 €
 

Homemade peas and bean flour pasta with zucchini thread and homemade basil pesto

   
  300g  Rizoto z kuriatok jedlých, sušených paradajok s hoblinami parmezánu ...  7,50 €
  Risotto of chanterelles, sundried tomatoes with parmesan                                               
  300g  Šalát z rôznych druhov paradajok s grilovaným kozím syrom a s domácim chlebíkom ...  7,50 €
  Salad of different types of tomatoes with grilled goat cheese and homemade bread
   
  300g  Cézar šalát s grilovanými kuracími prsiami , slaninkovým chipsom a cesnakovými krutónmi ...  6,50 €
  Caesar salad with grilled chicken breasts, bacon chips and garlic croutons               
Hlavné jedlá / Main dishes
  200g  Flank steak, wasabi baby špenát, pečený zemiak s bylinkovým maslom a slaninkou ...  15,50 €
  Flank steak, wasabi baby spinach, baked potatoe with herb butter and bacon
   
  200g  Grilovaný kurací steak so šalviovým rizotom a s marhuľovým chutney ...  8,50 €
  Grilled chicken breasts with sage risotto and apricot chutney                        
  180g  Medailóniky z mangalice, gratinovaný pór s gorgonzolou a opekané gnocchi s cherry paradajkami a s pestom ...  10,50 €
 

Mangalica medallions, baked leek with gorgonzola and roasted gnocchi with cherry tomatoes and pesto

   
  200g  Bravčová panenka obalená v slaninke, tarhoňové rizoto s mladou cibuľkou ...  9,50 €
 

Pork tenderloin wrapped in beacon, spring onion risotto /pasta risotto/

   
  180g  Grilovaný filet zo zubáča na bylinkovej ratatouille zelenine s pečenými fialovými zemiačikmi v slanine , maslovo šampanská omáčka ...  11,50 €
 

Grilled fillet of Zander on herb roasted ratatouille vegetables with  purple potatoes wrapped in bacon, butter Champagne sauce

   
  200g  Do ružova pečené kačacie prsia na dubákových šúľancoch a pikantnej malinovej omáčke ...  12,50 €
 

Roasted duck breast with mushroom dumplings and spicy rapsberry sauce

   
  200g  Hovädzí steak ,pečené zemiaky s červenou cibuľkou a balsamicom ...  17,90 €
 

Beef steak, baked potatoes with red onion and balsamico

   
  200g  Steak z jeleňa, smotanové zemiaky „ala kulajda“, omáčka z borovičky ...  16,50 €
 

Deer steak with creamy potatoes and Borovička sauce

   
  200g  Viedenský teľacie rezeň so štuchanými zemiakmi a petržlenovou vňatkou ...  8,90 €
 

Wienerschnitzel with mashed potatoes and parsley                                               

   
Dezerty / Desserts
  100g  Čokoládový fondant s ovocným sorbetom ...  4,20 €
 

Chocolate fondant with fruit sorbet

   
  100g  Pečený „ Bentianna“ krém ...  3,90 €
 

Baked “Bentianna” cream

   
  100g  Jahodové cappuccino s bazalkou, krémom z mascarpone a bielkovou penou ...  4,20 €
 

Strawberry cappuccino with basil, mascarpone cream and egg white foam

   
  100g  Moderná štrúdľa ...  3,90 €
  Modern strudel    
Prílohy / Side dishes
  150g  dusená ryža, opekané zemiaky, varené zemiaky, steakové hranolky ...  1,90 €
 

boiled rice, baked potatoes, boiled potatoe, french fries

   
  150g  grilovaná sezónna zelenina ...  2,50 €
  grilled vegetables    
  150g  Šalát z čerstvej zeleniny so cherry paradajkami z kameničian ...  2,50 €
  fresh vegetable salad with cherry tomatoes from Kameničany farm